先日、弊社で8年前に設計監理を行った、パン屋小屋 kanonさんにお邪魔してきました!
このお店は、隣の敷地に同時に建てた「与野の家」のお施主様の奥様が、町のパン屋さんやホテルでの経験を活かしてオープンされたお店で、材料も無添加のものにこだわり、子供も安心して食べられる安くて美味しいパン作りを作り続けていらっしゃいます!
お店は開店以来、口コミやメディアを通じ地元では非常に人気のあるパン屋さんです。
週に3日しか開いていないこともありますが、この日もお客様が次々といらっしゃる盛況ぶりでした!

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今回はお店のご紹介も兼ねて庭の植物などの写真もたくさん撮って来たので掲載させて頂きます。

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店内の様子。
来る度に種類が増えていてたくさんのパンが美味しそうに陳列されておりました。
お店はそれほど広くないですが、天井が高く屋上に上がる階段の一部がガラスになっているのでこの日も上から気持ちいい光が差し込んでおりました!

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今回は、食パンとイチジクパンを買って帰りましたが、柔らかくもちもちとした食感で非常に美味しかったです。
事務所がもっと近ければ良いのですが・・・

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天井からの光。お店は窓が少なく一見閉鎖的に見えますが、お店に入ると高い天井と時間と共に変化する柔らかい光がお店の雰囲気をより一層引き立てております。

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今回はお忙しい中、無理を言って厨房内も撮影させて頂きました。

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オーナーさん以外にもスタッフの方が4人程いらっしゃり、本当に忙しそうにパンを作っていました。

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焼かれる前のパン。表面はつやつやです!

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パンを作る道具達。

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ブルーベリー
住宅の庭とお店が曖昧に繋がっていますが、庭ではパンの材料となる果実やハーブも
植えられております。

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ローズマリー

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ツルバラ(撮影時はまだつぼみでしたが、今は満開だそうです)

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シマトネリコ

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オリーブ

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たぶん勝手に育ったのだと思いますが、枕木の隙間からあふれ出るように咲いているクローバー。
雑草と言われてしまう事もありますが、こんな自由な感じに生えてくる植物もすごく好きです。

5月はツルバラが満開を迎えるそうで、美味しいパンだけでなく、心地よい庭も観賞できるパン焼き小屋kanonさん。お施主様が少しつづ種類を増やし育ててきた庭は、決して設計時点ではイメージ出来るものではなく、住まわれる方の生活や個性がにじみ出ていて、本当に建物と良い関係を作っていると思いました。

まだ行かれた事がない方は、是非一度足を運んで頂き、無添加の美味しいパンをお試しください!



パン焼き小屋 Kanon
http://www.kanonkanon.com/
〒338-0004 さいたま市中央区本町西1-3-30
Tel:048-783-4070  Fax:048-783-4072
営業日: 水・木・金曜日 AM 10:00~19:00